Au visuel
Robe rouge sombre tirant vers le pourpre (vin non filtré)
Au nez
Intense, il développe des notes de cerises griotte bien mures
En bouche ca donne quoi ?
Tanins sont légers et frais, belle matière, délicat, rond sur les fruits bien murs (mures, cerises, cassis,…) et long en bouche !
Filtration ?
Vin non filtré, légèrement perlant.
Et les sulfites dans tout ça ?
SO2 total <10mg/L ; SO2 libres <10mg/L ; Pas d’ajout de sulfites
Conservation
+15 ans en cave ; 1 semaine une fois ouvert au réfrigérateur.
Et je le déguste avec quoi ?
Entre 15 et 20°C. Carafez le 1h avant la dégustation pour le laisser respirer et dégazer. A consommer sur des plats en sauce (lamb shanks), viandes grillées ou roties, …
Production
0
bouteilles
Surface
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ha
Rendement
0
hl/ha
