On approche des vendanges …
Gamay qui approche de la maturité tout doucement … les dernières analyses le donne à 11,6% d’alcool potentiel mais les peaux et les pepins sont bien verts et le jus manque de fruité pour l’instant …. on attends du coup !
Prélèvement d’échantillon de Pinot Gris : la méthode des 200 grains.
Prélèvement de 200 grains de raisins aléatoirement sur la parcelle pour avoir une idée de la maturité de la parcelle.
Cabernet Franc … encore loin de la récolte! Il va falloir encore 3 semaine (de beau temps!) pour atteindre la maturité.
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